La terrine de saumon n’est pas franchement recommandée si vous attendez un bébé. Elle peut en effet être porteuse de la bactérie Listeria.
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La terrine de saumon passe par la case cuisson pendant sa fabrication, toutefois elle peut être exposée à la bactérie de la listériose. Contrairement à la toxoplasmose, aucune immunité possible contre cette maladie. Abstenez-vous donc de manger cette charcuterie enceinte.
Terrine de saumon femme enceinte : peut-on en consommer ?
La femme enceinte réalise des analyses au tout début de la grossesse pour savoir si elle est immunisée ou non contre la toxoplasmose. Quand c’est le cas, c’est une bonne nouvelle concernant l’alimentation : il y a alors beaucoup moins d’interdictions.
Mais, immunisée ou non, contre la toxoplasmose, la terrine de saumon peut présenter un autre risque de taille pour la santé de votre enfant : celui en lien avec le parasite Listeria. Attraper la listériose pendant la grossesse peut être à l’origine d’une fausse couche. La terrine de saumon est donc déconseillée.
Terrine de lapin femme enceinte
La terrine de lapin n’est pas recommandée pendant la grossesse. Comme toutes les terrines, elle est cuite mais le risque de contracter la listériose est toujours présent. Soyez vigilante si vous êtes enceinte et que vous souhaitez manger de la terrine de lapin !
Terrine de canard femme enceinte
Même verdict pour la terrine pour la femme enceinte : elles comportent un risque de listériose. On évite donc les terrines sous toutes leurs formes. En revanche, pas de souci pour consommer du canard, à condition qu’il soit bien cuit.
Terrine de foie gras femme enceinte
La viande utilisée pour la préparation des terrines ne change rien, le risque est toujours le même. La terrine de foie gras n’est donc pas autorisée pour les femmes enceintes. Elle peut avoir été contaminée par la Listeria.
Terrine de campagne femme enceinte
Pas de terrine de campagne pendant la grossesse ! Abstenez-vous de manger de la terrine de campagne car même si elle est cuite, la contamination par la bactérie Listeria est tout à fait possible après la cuisson. Même les femmes enceintes immunisées contre la toxo devraient idéalement se passer de terrine de campagne jusqu’à l’accouchement.
Terrine de porc femme enceinte
Mauvaise nouvelle : la terrine de porc est déconseillée pendant la grossesse. Mais rassurez-vous, le porc peut tout être consommé bien cuit au four.
Comment consommer la terrine de saumon enceinte ?
Comme la terrine de saumon est fortement exposée au risque de listériose, il vaut mieux ne pas la consommer pendant la grossesse. Cependant, le danger est bien moins important si vous mangez de la terrine de saumon en conserve. Lorsque le produit n’est pas réfrigéré, il subit en effet une étape supplémentaire pour assurer sa conservation. Généralement, le processus permet de tuer les bactéries. Nous vous conseillons donc de choisir de la terrine de saumon en dehors du rayon frais.
Manger de la charcuterie pendant la grossesse
Tout au long de votre grossesse, vous allez vous poser de nombreuses questions concernant votre alimentation. Quels sont les produits que vous pouvez manger en toute sécurité ? Le point sur les différentes spécialités de charcuterie crue ou cuite.
Peut-on manger de la terrine de poisson enceinte ?
Peut-on manger de la terrine de foie gras enceinte ?
Peut-on manger de la terrine de campagne enceinte ?
Femme enceinte terrine de saumon : ce qu’il faut retenir
Une envie soudaine de terrine de saumon pendant votre grossesse ? On retient que :
- Même si les terrines de saumon sont des produits cuits, elles ne le sont pas suffisamment pour éliminer le risque de listériose.
- Terrine de lapin, de canard ou de poulet : même motif, même punition. Aucune terrine n’est autorisée.
- Si vous voulez tout de même manger de la terrine de saumon enceinte, choisissez-la en dehors du rayon frais, en conserve.